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很多人減肥都是通過節食或者不吃主食減肥,但不吃飯能減肥嗎?答案是不能。米飯提供的糖類對身體有至關重要的作用,不吃飯不僅不能減肥,還會傷身體。

吃飯主要是提供碳水化合物,碳水化合物主要以糖類的形式存在,而“糖”在身體中有不可缺少的重要用途,因此不吃飯不能減肥。

首先,它是大腦與神經的直接能量來源。能夠直接被大腦、神經和紅細胞作為直接能量來源的只有葡萄糖,尤其是大腦對于糖分的依賴性更高,當葡萄糖不足時,人就很容易出現注意力不集中、記憶力下降等情況,甚至可能出現頭暈目眩等不適癥狀。

其次,它是維持體溫的源泉。糖分進入人體后,隨即在小腸中被吸收入血,再由紅細胞運送到全身各處,用于參與細胞內的各種生物化學反應,以供給人體熱量,并保證人體的體溫正常,維持人體生理活動。

最后,它是運動、活動的根本。糖分是人體活動的最基本能量來源,它不僅能夠直接被人體吸收利用,還會被肌肉和肝臟以糖元的形態暫時儲存,在出現高強度的運動時,這些糖元就會被釋放出來,支持人體的運動。

想減肥,不吃飯就可以了–這樣的理論在人體減肥的過程中是非常不實際的。人體是一個精妙的儀器,各個系統之間的相互關聯絕不是不這樣就能那樣的關系。對于大多數減肥的人來說,碳水化合物是一個敵人,然而,沒有了碳水化合物的存在,減肥就會變得舉步維艱,這也是“不吃飽飯怎么有力氣減肥”這句話的道理所在。

我們日常中一般以米飯、面包、面食等作為主食,日本女子營養大學短期大學部營養學研究室的松田早苗副教授指出:“不推薦減肥人群完全隔絕碳水化合物,因為碳水化合物是脂肪代謝的重要‘火種’,缺少這個火種,脂肪無法完全燃燒,減肥就不可能成功。”也就是說,當脂肪代謝時,需要葡萄糖作為催化劑使用,如果缺少葡萄糖,則脂肪的分解反應就會大大受阻,反而不利于減肥。

此外,如果人體長期缺乏碳水化合物攝入,則人體會自動分解蛋白質來供給葡萄糖作為能量來源,蛋白質是機體的重要構成部分,也是構成生物酶的存在,蛋白質的流失可能造成肌肉減少,代謝水平進一步下降,不但不利于減肥,甚至可能有損健康。因此,正常攝入碳水化合物,并加強運動,使葡萄糖充分參與到脂肪代謝的過程中來,才能有效減肥。

吃碳水化合物也要有技巧

盡管碳水化合物是不可缺少的重要物質,但一直以來減肥界限制碳水化合物攝入的態度來看就知道,碳水化合物攝入過多造成的危害遠遠大于不夠的危害。碳水化合物的過多攝入可能導致內臟和皮下脂肪的堆積,尤其是精制碳水化合物更可能造成血糖急劇升高、胰島素大量分泌并進一步刺激過剩能量堆積為脂肪,對減肥尤其不利。

因此,攝取碳水化合物應當粗細搭配,盡量多吃糙米、黑米等粗糧,或者與細糧搭配食用,而不要一味只吃精制碳水化合物。

此外,許多人喜歡用甜點或者面包來代替米飯,但這么做很容易造成精制碳水化合物的過多攝入,而蛋白質、膳食纖維、維生素與礦物質卻容易缺乏,因此,減肥人群應當充分保持規律的三餐習慣,每餐都有碳水化合物,卻又不放縱自己多吃碳水化合物,并且有意識地增加蛋白質、礦物質、維生素和膳食纖維等營養素的攝入,同時增加運動量,加強脂肪消耗,才能健康地減肥成功。

不吃飯是不能減肥,合理攝入米飯,既能提供營養還對減肥有幫助,哪些不吃米飯減肥或者節食減肥的做法是不可取的。

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